Хрусткія агурочкі з горчыцай
Апісанне
The user wants ONLY the translation. I'll provide it without any extra commentary, emojis, or addressing them as emperor - the translation instruction explicitly says "Reply ONLY with the translation, no explanations or quotes." Ідэально для запасаў на зіму. Каб агурочкі атрымаліся менавіта хрустаючымі, дадавайце лісткі хрону, дуба ці вішні. Зерны гарчыцы павінны быць не вільготнымі, а просушанымі. Чым дробней плады, тым менш часу яны павінны прабыць у першай заліўцы кіручком. Калі ж вы збіраецеся загатаваць іх у 3-літровай банцы, то заліваць кіручком агуркі трэба двойчы, а на трэці — закручваць. Разлік інгрэдыентаў на 2 ёмістасці па 500 мл
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя прадукты. Набудзьце невялікія шчыльныя агуркі, следачы за тым, каб на пладах не было зацямненняў і мякін.
- 2
Крок 2
Высыпце іх у міску або таз, каструлю і залейце халоднай вадай. Старанна промыйце кожны агурок, змятаючы пыл і бруд. Хвастікі пладаў можна не адrazаць, яны і так добра промарынуюцца.
- 3
Крок 3
Выкладзіце іх да самага верху ў банкі, памятаючы пра тое, што пасля заліўкі кіпятком маса трохі «усядзе». Таму набіваеце шчыльней.
- 4
Крок 4
Залейце ў ёмкасці кіпяток і пакіньце на 10-15 хвілін. Заліваць трэба да верху, каб усе агуркі аказаліся ў вадкасці.
- 5
Крок 5
Адразу ж закруціце банкі крышкамі або накрыйце, калі яны не з рэзьбай. Плады павінны пропарыцца і ўнутры.
- 6
Крок 6
Насыпце соль і зерне гарчыцы ў рондаль або казан. Ачысціце зубкі часноку і дадайце туды ж.
- 7
Крок 7
Слейце кіпяток з банак з агуркамі ў казан, коўш і паставіце яго на пліту. Давядзіце расол да кіпення і выключыце нагрэў. Акуратна дадайце ў яго воцат, таму што можа ўтварыцца буйная пена, якая выплёскнецца за краі.
- 8
Крок 8
Памыйце лісты віштні або дуба, выкладзіце іх у банкі паміж агуркамі і залейце падрыхтаваным гарачым марынадам да верху.
- 9
Крок 9
Надта закруціце крышкамі па рэзьбе або з дапамогай ключа для кансервавання. Не перагортайце банкі з рэзбай крышкамі ўніз, іначай можаце абпаліць рукі. Пакіньце загатоўкі астынуць пры пакойнай тэмпературы каля 2–3 гадзін, а потым перанесеце ў кладовую.
- 10
Крок 10
Зімой дастаўце заманлівую баначку з маринаванымі агурочкамі і дадайце іх да абедзенага стала або на вячэру. Смачнага вам апетыту!