Хрумкая смажаная бульба
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Галоўны сакрэт смачнай хрумсткай смажанай бульбы – залатыстая карочка. І менавіта гэта часта становіцца праблемай для многіх кулянараў: зрабіць бульбу, асабліва калі яе смажаць у вялікай колькасці на патэле, хрумсткай, але пры гэтым дагатаваць да гатоўнасці — не так проста. Сёння я раскажу. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце бульбу: памыйце яе і пачысьце, нарэжце невялікімі кубікамі і добра абсушце рэчывам. Калі пачнеце смаляць мокрую бульбу, яна расплывецца, і вы не атрымаеце хрумкай карочкі.
- 2
Крок 2
Разагрэйце раслінную алей на скавародзе на моцным агні. Алей павінен быць вельмі гарачым.
- 3
Крок 3
У масло пакладзіце цмін і ачышчаны часнык, праз 30 секунд дадайце бульбу, куркуму і перац.
- 4
Крок 4
Абсмажвайце бульбу, перыядычна перамешваючы, прыкладна 15-20 хвілін да залатыстай карочкі. Потым трэба пасаліць і пасыпаць бульбу нарэзанай петрушкай і трымаць на агні яшчэ 3-5 хвілін.