Хрушчоўскае цеста на сухіх дрожджах
Апісанне
Дамашняя выпечка да гарбаты. Гэта сдобнае дзежжавое цеста вядома тым, што вырабы з яго вельмі любіў Мікалай Сяргеевіч Хрушчоў. Часьцей за ўсё цеста робяць на ноч, пасля чаго ўбіраюць у халадзільнік, а ўжо раніцай пякуць з яго розныя вырабы. Мінімальны час для расстойкі ў халадзільніку 3–4 гадзіны, але гэта ў тым выпадку, калі ў вас няма цэлай ночы для чакання. Прыгатаваць хрушчоўскае цеста на сухіх дрожджах можна для самай разнастайнай выпечкі: піцы, пірагоў, піражкоў, ляпёшак, булак, ватрушак і г.д. Хрушчоўскае цеста яшчэ называюць нестарэючым, бо выпечка з яго застаецца нежнай, мяккай і паветранай некалькі дзён. Цудоўнае цеста, абавязкова паспрабуйце
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты. Слівачнае масла нарэжце кубікамі і заздалягод размягчыце пры пакойнай тэмпературы.
- 2
Крок 2
Змешайце муку, размягчанае сметанковае масла, цукар, соль і дрожджы. Пратрыце ўсё рукамі да стану крушкі.
- 3
Крок 3
Дадайце малако. Малако можна ўзяць з халадзільніка, падыграваць яго не трэба.
- 4
Крок 4
Спачатку перамяшайце цяста лыжкай, а потым працягвайце мясіць рукамі. Калі цяста надта ліпкае, можна дадаць яшчэ 2-3 ст. л. мукі.
- 5
Крок 5
Патрэбна замешваць цеста не менш за 10 хвілін, пакуль яно не стане эласцічным і дастаткова шчыльным. Збярыце яго ў шар, перанясіце назад у місу, завінуце харчовай плёнкай і ўбярыце ў халадзільнік на 3–4 гадзіны. Настаеўшае цеста замесіце яшчэ раз рукамі — і хрушчоўскае цеста гатовае да працы. Удала вам выпечкі!