Хрэн са буракамі на зіму

Апісанне

Рэцэпт кансервацыі без лішніх складанасцяў. Ужо і не ведаю, ці варта казаць пра ўсе перавагі гэтага простага рэцэпту хрэну са буракам на зіму, бо любы рускі чалавек ведае, наколькі гэтая прыправа можа палепшыць смак розных страў. І мяса, і рыба, і, вядома ж, залодзь стануць ярчэй і пікантней з такім хрэном, ды куды б вы яго ні дадавалі, страва ён дакладна не сапсцуе. А якая гэта цудоўная закуска, словамі не апісаць, напэўна, таму без такога хрэну не абыходзіцца ў нас ніводнае застолье. Таму, каханыя мае аматары ўсяго вострага і пякучага, цяпер вам застаецца толькі даведацца, банкі захоўваюцца да года ў прахладзе.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Свежыя карані хрэну чысцім і старанна маем.

2. 2

   Крок 2

   Затым нарэзаем іх на невялікія кавалачкі даўжынёй 4–5 см.

3. 3

   Крок 3

   Заліваем нарэзаны хрэн ледзяной вадай і пакідаем у халадзільніку на 5–6 гадзін.

4. 4

   Крок 4

   Пасля пэўнага часу хрэн здробліваем пры дапамозе мясорубкі або дробнай цёркі.

5. 5

   Крок 5

   Сыры бурак мыйзем і церцім на дробнай тэрцоўцы.

6. 6

   Крок 6

   Цяпер перкладаем хрэн у банку, а баяковую масу выкладаем на кавалачок ткані і адціскаем з яе сок, можна прама ў банку з хрэном.

7. 7

   Крок 7

   Дадаем цукар, соль і воцат, доліваем кіпячэную ваду (халодную) і добра ўсё перамешваем.

8. 8

   Крок 8

   Раскладаем хрэн па больш дробных стэрылізаваных баночках і закатываем іх. Гэту закуску лепш захоўваць у халадзільніку ці ў іншым халодным месцы.