Хошан
Апісанне
Хошаны ў мяне ў святочных стравах, гатуючы іх толькі на святы – вельмі смачныя, але займайць шмат часу на прыгатаванне. Начынка да іх падыходзіць самая розная. А рэцэпт прыгатавання хошана вельмі просты, і час, які вы патраціце на іх прыгатаванне, з ліхвай адкупіцца смакам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку трэба замесіць цеста, як на пельмені: змяшаем прабітае мукой, соль, ваду і яйка. Цеста падзяляем на кавалачкі і раскатваем не вельмі танка ў невялікія лепешкі. Можна з дапамогай шклянкі выразаць кружкі.
- 2
Крок 2
Прыгатуем начынку — змяшаем цвярдзіну, дробна нарэзаны цыбулю, пёры зялёны лук, кубікі слодкага перцу. Дадаем соль і перац па смаку і перамешваем. Каб хошан атрымаўся больш сачнасцю, лепш нарэзаць мяса дробней.
- 3
Крок 3
Выкладваем начынку на лепешкі, чым больш, тым смачней і сачней, але не перастарайцеся.
- 4
Крок 4
Складваем, як манты, хоця бачыў некалькі розных варыянтаў складання, таму рабіце, як умееце — касічкай ці як класічныя манты. Галоўнае — добра запячатайце.
- 5
Крок 5
Падгрэваем скавародку з расліннай алеем ці кавалачкамі сала і выкладваем туды хошаны. Смажым з абодвух бакоў да залатыстага колеру.
- 6
Крок 6
Далей складваем усе хошаны ў скавародку, наліваем крыху вады, дзе-то да паловы скавародкі, накрываем крышкай і туляем на маленькім агні хвілін 30-40. Але калі ёсць мантаварка (параварка), усё гэта можна зрабіць у ёй.
- 7
Крок 7
Гатовыя хошаны пасыпаюць дробна нарэзанай зелянінёй і падаюць з любым чырвоным саусам.