Халодны на Новы год
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Паколькі наступны год будзе гадам Зялёнага Дракона, то і на святочным стале такая страва будзе выглядаць сімволічна! А як вядома, у кітайскіх казках ёсць і вадзяныя драконы, таму халодная страва ў выглядзе дракона стане вельмі запатрабаванай. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты. Бульбу ачысціце ад лупіны і памыеце вадаю. Замест капчонай скумрыі дапускаецца набыць салёную сельдзь ці скумрыю, шпроты і г.д.
- 2
Крок 2
Картолю нарэжце дробнымі лушкамі і высыпце нарэзку ў казан або рондал. Залейце кіпячаю вадой, каб яна пакрыла нарэзку, і варыце прыблізна 20–25 хвілін да гатоўнасці. Злейце вадкасць у чашку, а картоплю змяніце са сметанковым маслам, нямнога падліваючы адвар. Астудзіце 40 хвілін. Памятайце, што пюрэ павінна быць густым! 🥔✨
- 3
Крок 3
Шпінат вымыйце і выкладзіце ў кацяль, казан. Дадайце крыху вады і патушыце 5–7 хвілін да мяккасці. Зліце вадкасць.
- 4
Крок 4
Ачысціце капчаную скумбрыю ад скуры і касцей, пазванка, выкладаючы мяса ў ёмкасць з вараным шпынатам. Пюрыруйце ўсё разам. Пры неабходнасці падлейце крыху прафільтраванай вады, калі маса будзе занадта густой.
- 5
Крок 5
Улейце пахучую масу ў бульбяное пюрэ і старанна перамешайце.
- 6
Крок 6
Сфарміруйце з яе сілуэт вадзянага цмока на талерцы. Можна ўзяць шырокае прамавугольнае блюдца, тады будзе больш месца для вашай кулінарнай фантазіі! Хвост і бакі прыгладзьце з дапамогай дробнай вілачкі.
- 7
Крок 7
Нарэжце тонкімі кружочкамі солёныя або марынаваныя агуркі і сфарміруйце чашую дракона, не забываючы аб яго плавніках на спіне.
- 8
Крок 8
Упрасьце страву, выклаўшы вочкі з масьлінаў, язычок — з кусачка тамата ці балгарскага перацу, а вусы — з нарэзкі агурка ці кабачка. Памесціце закуску ў халадзільнік мінімум на 1 гадзіну, а потым падайце да стала ахладжанай. Шчаслівага вам Новага года! ✨