Студзень у мультывары-хуткавары
Апісанне
Падыйдзе і на свята, і на кожны дзень. Па жаданні можна дадаць пры варэнні ў булён стручок вострага перцу, каб халодзец пасля застывання адначасова быў халодным і пячучым на смак. Страва абавязкова падаецца з чым-небудь вострым і жгучым: гарчыцай, хрэном, марынованым вострым перцам. Халодзец можна збягаць каля 3 сутак у халадзільніку. Падавайце са зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Свініныя ножкі промыйце, выкладзіце ў глыбокі противень або гастраёмістасць, залейце кіпятком і пакіньце на 10–20 хвілін, перавортваючы час ад часу.
- 3
Крок 3
Саскобліце бруд з шкуры вострым ножам, асабліва ў падпалечах наг, прамыйце іх у вадзе і выложыце ў чашу мультывары. Дадайце соль, гарошкі чорнага перцу, лаўровыя лісткі.
- 4
Крок 4
Залейце ў чашу гарачую ваду, актывуйце на табло рэжым «Скараварка», «Халодзец» на 1,5 гадзіны. Закройце крышкай тэхніку і займіцеся сваімі справамі.
- 5
Крок 5
Праз указаны час дадайце ў чашу ачышчаныя і вымытыя моркву і рэпчаты лук. Па жаданні можаце насыпаць крыху прыправы для мяса ці курыцы — па смаку. Варыце змесціва ёмістасці яшчэ на працягу 30 хвілін.
- 6
Крок 6
За гэт час ножкі цалком разваряцца, мяса будзе адставаць ад костак. Техніка падасць вам гукавы сігнал пра завяршэнне варкі.
- 7
Крок 7
Акуратна шумоўкай вылaжыце ножкі на талерку, а булён працэдзіце.
- 8
Крок 8
Аддзеліце мяса і скуру, выкладзіце іх у глыбокія стравы разам з адваранымі гароднінай і свежай зелянінай. Можна загадзя адварыць і ачысціць курыныя яйкі, нарэзаць іх кольцамі і выклаць разам з мясом.
- 9
Крок 9
Улійце працежаны мясны булён, але не да самага вярха. Упрыгожце свежай зелянінай і дайце страве астынуць пры пакоевай тэмпературы, а пасля пакладзіце ў халадзільнік мінімум на 1,5 гадзіны. Так як нажкі пры варэнні вылучаюць вельмі шмат жывёльнага жэлатыну, то студзень хутка застыгне на халодзе!
- 10
Крок 10
Пасля застывання падайце традыцыйнае рускае страву да стала разам з гарчыцай ці буракоўным храном.
- 11
Крок 11
Не забудзьце прыгатаваць такі халодец на Новы Год — гэта прасцей за простае!