Халодзец у банках на зіму
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без зайвых складанасцяў. З свінай галавы атрымліваецца выдатны халадзец, ніякага жэліна дадаваць не трэба. Калі не хочаце з галавой возіцца, мяса на костцы таксама падыдуе. Для прыгатавання халадзца ў банках на зіму абавязкова возьміце лаўрушку, чорны перц гарошкам. Глядзім рэцэпт. Захоўвайце ў прахалодным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рубім свініну на кускі. Варым булён, здымаем пянку.
- 2
Крок 2
Свініну дастаём і змельчваем. Яна павінна добра праварыцца да гатоўнасці. Булёў яшчэ раз доводзім да кіпення.
- 3
Крок 3
Бульён, па магчымасці, каб быў празрысты. Разам з мясам ставім на агонь, варам 6–7 гадзін.
- 4
Крок 4
Потым заліваем у стэрыльныя банкі, закрываем і пад шубу. Потым перавяртаем, каб тлушч перамясціўся наверх. Вось наш халадзец у банках на зіму і гатовы. Падаваць потым можна нарэзаным на кусачкі на талерцы з зелянінай.