Халадец з маринаванымі агуркамі

Апісанне

Гатуем халодец з свіных языкоў. Такое заліўное можа не застыць у хladalniku, таму абавязкова дадайце ў бульён харчовы жэлацін. Упяшніце студзень зelen пятрушкі, ці ж любы іншай. Каб даведацца, закуска гатова. Падавайце адразу.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У каструлю з вадай выкладзце старанна вымытыя свіныя языкі. Давядзіце іх да кіпення і дадайце целую моркву і цыбуліну ў лупіне. Варыце, здымаючы піну, паўтара гадзіны. Праз гадзіну пасля пачатку варкі дадайце лаўровы ліст, праванскія травы, соль і перца гарошкам.

2. 2

   Крок 2

   Замарожаныя грыбы, не размаражваючы іх, змесціце ў іншую каструлю, залейце вадой і варыце дваццаць хвілін.

3. 3

   Крок 3

   Жэlatін высыпце ў міску, дадайце крыху халоднай вады і пакіньце яго набухаць.

4. 4

   Крок 4

   Дастаньце языкі з булёна і аблійце іх ледзяной вадой. Здыміце з іх кожыцу, нарэжце невялікімі кавалачкамі. Затым дадайце да іх вараныя грыбы, пасаліце і наперачце ўсё.

5. 5

   Крок 5

   Бульён працедзіце праз марлю ці сіта, дадайце да яго набухлы жэlatін і на малым агні перамешвайце бульён, пакуль жэlatін цалком не раствараецца. Не дайце кіпінню!

6. 6

   Крок 6

   Нарыйце лімон долькамі, а агурок — кружачкамі. Укладзіце ў піалы язык, грыбы, лімон, петрушку і агурочкі. Залейце ўсё булькам і дайце астыць. Пастаўце заліўнае ў халадзільнік да поўнага застывання.