Студзень па-вясковаму
Апісанне
Идэальна да стала і да напояў. Апетытную стужань можна прыгатаваць і летам, і зімой, выкарыстоўваючы свіныя нагі, рулькі і г.д. Падчас варкі дадавайце часнок, цыбулю, моркву, лаўровы ліст, іншыя прянасці, спецыі і г.д. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты. Старанна вымыйце раскоўку і ножку, сашкрэбце скуры.
- 2
Крок 2
Выладзіце рулявку і ножку ў каструлю, казан або чашу мульцівары. Ачысціце цыбулю і 2 зубчыкі часныку, разрэжце на 4 часткі і дадайце ў ёмістасць разам з лістоўкамі лаўра.
- 3
Крок 3
Зваріце ўсё на працягу 2 гадзін, выдаляючы утвораную пену шумоўкай. У гэтым выпадку прасцей карыстацца мультываркай.
- 4
Крок 4
Акуратна дастаньце ножкі з булёна і працадзьце сам булён праз ситачок. Падзяліце мяса на часткі рукамі або нарэжце нажом. Ачысціце тыя зубкі часноку, што засталіся, і прыцісніце іх у мяса. Злегчу пасаліце і папярыце, перамешайце.
- 5
Крок 5
Выкладзiце мяса ў глыбокія талеркі або піалы, залейце працежаным булёнам. Астудзіце пры пакошнай тэмпературы, упрыгожце свежай зелянінай і змясціце ў халадзільнік на 1–2 гадзіны для застывання.
- 6
Крок 6
Падайце да стала ахалоджаным з зярнёвай гарчзічай, буяковым хрэном або васабі. 😊