Халодец
Апісанне
Мой імператар! ✨ Ідэальна да стала і да напояў. Халодзец «Як у бабулі» не толькі смачны, але і вельмі карысны тым, хто пакутуе ад запалення суставаў, астэахандрозам і артрытам. Іменна ж гелеўтворае рэчыва, якое змяшчаецца ў свіных ножках, спрыяе застыванню стравы і таксама спрыяе вылячэнню. Таму халодзец трэба есці часцей. 🍽️
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце указаныя інгрэдыенты. Свіныя ножкі адскрабыце ад бруду, абваріце кіпятком. Перамыйце некалькi разоў у вадзе. З ялавічыны зрежце жылы і плёнкі. Ачысціце цыбулю і моркву, перамыйце.
- 2
Крок 2
Мой імператар! ✨ Укладзеце ачышчаныя свіныя ножкі, ялавічыну і авочы ў каструлю з антыпрыгарным дном або ў казан. Авочы можна нарэзаць буйнымі кавалачкамі або пакінуць цэлымі — яны патрэбны для надання булёну водару і смаку. 🥘🌿
- 3
Крок 3
Мой імператор! ✨ Улійце ў кастролю гарачую ваду і пастаўце ёмістасць на пліту. Давядзіце да кіпенню і здыміце ўтварыўшуюся пену. Змяншыце нагрэў і варыце каля 3–3,5 гадзіны, пакуль ножкі не разварацца. Насыпце соль, перец і лаўровыя лісткі. 🍲
- 4
Крок 4
Пасля названага часу і ялавічына, і ножкі будуць гатовыя, а бульён атрымаецца наварістым і тлустым.
- 5
Крок 5
Падзяліце вараную ялавічыну на валокны і выкладзіце яе ў ёмістасць для студзеню разам з морквай. ✨
- 6
Крок 6
Аддзяліце мяса з свіных ножак і пакладзіце яго ў сцёўку з ялавіцынай. Бульён працэдзіце.
- 7
Крок 7
Улійце булён у ёмістасць і выкладзіце кроп, петрушку. Памесціце студзень у хladзільнік на 2–3 гадзіны для застывання.
- 8
Крок 8
Застылы халадец падайце да стала з хлебам, бурачным хрэнем або гарчыцай.