Студзень з качкі
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. З птушкі атрымліваецца выдатнае залівное — будзь то курыца, ці качка. Студзень не такі тоўсты. Для прыгатавання студзёню з качкі нам прыйдзецца выкарыстоўваць жэлацін — булён не заўсёды атрымліваецца дастаткова тоўстым, хаця качка і не такая лёгкая, як курыца. Зеляёны гарошак у студзені — на аматара, але мне падабаецца, і выглядае ярка. Чытаем рэцэпт. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Раздзеліце качку на некалькі часткі — неабавязкова выкарыстоўваць усю качку.
- 2
Крок 2
Чысцім цыбулю.
- 3
Крок 3
І маркоўку.
- 4
Крок 4
Засылаем усё ў каструлю з вадой і спецыямі. Даводзім да кіпення, потым памяншаем агонь да мінімуму і варім каля 4 гадзіны.
- 5
Крок 5
Потым дастаём качку, моркву і цыбулю. Даліваем вады, якая выкіпела. Зноў дводзім булёна да кіпення.
- 6
Крок 6
Яйкі зваріце.
- 7
Крок 7
Моркву парэжце.
- 8
Крок 8
Падрабніце птушку. Тым часам у бульён дадайце жэлацін (пачку) і размяшчайце, каб не было вячэркаў.
- 9
Крок 9
У форму выкладваем птушку і гародніну, а таксама гарошак.
- 10
Крок 10
Праз сіта заліваем булёнам. Дазваляем астынуць да пакойнай температуры.
- 11
Крок 11
І адпраўляем у халадзільнік на 8 гадзін, на ноч можна. Гатовы студзень з качкі падаём з хрэнам або гарчыцай.