Халодзец са свіных вушаў
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Абажаю студзень, але ў апошні час пачынаю пазягаць тлустай ежы, а тлусты класічны студзень для гэтага ніяк не падыходзіць. І вось, ідучы па рынку ў мясным аддзеле, я ўбачыў свіныя вушкі і згадаў, што калісьці мая мама гатавала студзень менавіта з іх. Яе рэцэпт прыгатавання студзеню са свіных вушкоў мне ідэальна падышоў, ён просты і лёгкі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свіныя вушкі неабходна вельмі добра ачысціць і вымыць. Ачышчаную моркву, часнок і цыбулю кладзём у кастрлюлю з вушкамі і спецыямі.
- 2
Крок 2
Заліваем вадой, каб пакрыць вушкі. Даводзім да кіпення, здымаем пяну, накрываем крышкай, робім слабы агонь і варым каля 3 гадзін.
- 3
Крок 3
Вараную моркоўку нарэзаем кружкамі і выкладваем на дно талеркі. Талерку лепш узяць празрыстую, тады будзе відаць уся краса. Вушы нарэзаем невялікімі кускамі, выкладваем у талерку і заліваем булёнам.
- 4
Крок 4
Упрыгожым студзень лістачкамі петрушкі, ставім яго ў халадзільнік на 3–4 гадзіны. Падавайце студзень з вушоў з гарчыцай або хрэнем.