Халодец з свініных ножак у мультыварцы
Апісанне
Закуска гatіўца хутка і проста. Студзень з мультываркі атрымліваецца вельмі насычаным і празрыстым. Калі ў вашай мультыварцы няма рэжыму «Мультывар» з рэгуляваннем тэмпературы, пастаўце рэжым «Тушэнне» на 5–6 гадзін. Разумная прылада сама панізіць тэмпературу. А вы не забудзьце выключыць мультыварку раней, праз 2–3 гадзіны Падвайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Найскладанейшае і адказнае — добра вымыць і абчысціць нагкі. Чыстыя нагкі выложце ў чашу мультываркі, залейце халоднай вадой на палец вышэй нагак. У рэжыме «Варка» дайце закипець і старанна зніміце пену. Затым умерана пасоліце і выстаўце тэмпературу 90 градусаў і час 2 гадзіны.
- 3
Крок 3
У сухой сковородзе абсмажце ачышчаную моркву і цыбулю ў лупіне, нарэзаныя на буйныя кавалкі. Дадайце ў будучы халодец прыблізна праз гадзіну варкі.
- 4
Крок 4
Праз две гадзіны праверце гатоўнасць ножак, маладое мяса хутка гатуецца. Паспрабуйце булён і дасаліце пры неабходнасці.
- 5
Крок 5
Выкладзіце ножкі на тарэлку. Працадзьце булёон. Змочніце ў булёон два пальцы і шчылна зцісніце іх. Калі булёон дастаткова ліпкі, клейкі, пакіньце яго ў спакой. Калі занадта вадкі — вярніце ў мультыварку і зварвайце яшчэ крыху.
- 6
Крок 6
Разбярыце нагачы, аддярваўшы мяса і скуру. Дробна нарэжце. Выкладзіце ў сасудок або глыбокую страўную для халодца. Дадайце здробнены часнок па смаку і перамешайце.
- 7
Крок 7
Залейце халодец бульёнам і пастаўце ў халоднае месца для застывання.
- 8
Крок 8
Перад падачай нарэжце студзень на кусачкі, не вынімаючы яго з посуды. Падавайце з хрэнем і гарчыцай.
- 9
Крок 9
Закуска гатова. Падавайце да стала.