Халацець з свінінай і курацінай
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. 1. Спачатку замачыце свіныя нажкі і курыцу ў халоднай водзе. Вядома, у розных місках. Патрымайце іх у халоднай водзе каля гадзіны. 2. Патым пастаўце варыцца ў розныя рондаль. 3. У абедзве рондаль дабаўце здобную цыбулю. Падзяліце пороўну. 4. Калі вада закіпіць, зніміце слойку і дабаўце перец. Таксама пороўну. 5. І вось мяса гатовае. Вылучыце і курынае, і свінае мяса ад костак. Зніміце скурку. 6. Абодва булёну працыдзіце і змешайце. 7. Курынае і свінае мяса прапусціце праз мясасечку разам з часнаком. 8. Патым расладзіце мяса па формах для халадзца. 9. Залійце булёнам. 10. Пастаўце ў халадзільнік зацяваць прынамсі на 4 гадзіны. Змяшаўшы абодва булёну, атрымаеце прыемны і нязнейшы халадэц. Курыца і свініна добра спалучаюцца. Падавайце са свежай зелянінай. Можна падаваць цёплым або астуленым.