Халадзец з курыных лапак
Апісанне
Халадзец — гэта заўсёды смачна, асабліва з чорным хлебам і хрэнам. А яшчэ лепш — з гарачай бульбачкай. Перад вамі — просты рэцэпт прыгатавання халадцу з курыных лапак. Смачна і нядорага. Паспрабуйце Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце прадукты для халадцу. Колькасць вады пазначана прыблізна, трэба, каб яна толькі цалкам пакрывала мяса.
- 2
Крок 2
2. Складзіце курыныя ножкі ў глыбокую пасудзіну. Цалкам заліце кіпенем і пакіньце на пару хвілін, каб лапкі распарыліся. Гэта трэба для таго, каб іх было лягчэй чысціць.
- 3
Крок 3
3. Зніміце скуру з лапак, зніміце пальчыкі або адрэжце тую частку, дзе быў кіпцюрок. Астатняе мяса таксама трэба вымыць.
- 4
Крок 4
4. Складзіце ў каструлю палову курыцы (для зручнасці я парэзала яе на кавалкі), лапкі, ачышчаную цыбулю і моркву цалкам.
- 5
Крок 5
5. Залейце вадой і давядзіце да кіпення. Варыце з моманту кіпення на павольным агні 3 гадзіны. Здымайце пену шумоўкай.
- 6
Крок 6
6. Праз тры гадзіны студзень амаль гатовы. Дастаньце мяса, а ў булён дакладзіце спецыі, праварыце 5 хвілін. Пасалеце па гусце.
- 7
Крок 7
7. Дайце мясу і лапкам крыху астудзіцца, каб можна было ўзяць іх рукамі.
- 8
Крок 8
8. Аддзяліце мяса ад костак, гэта клопатлівая праца і патрабуе ўвагі, паколькі косткі дробныя.
- 9
Крок 9
9. Цыбулю можна выкінуць, а з морквы зрабіце ўпрыгажэнні для студня. Калі студзень плануеце перавярнуць перад паданнем на стол, упрыгажэнне кладзіце на дно, калі не — звярху.
- 10
Крок 10
10. Да ўпрыгажэння пакладзеце мяса.
- 11
Крок 11
11. Залейце мяса булёнам, адправце яго ў халадзільнік на 4-6 гадзін для застывання, а лепш — на нач.
- 12
Крок 12
12. Перад падачай на стол пераверніце форму, каб упрыгожванне было зверху. Смачнай!