Студзень з курыных стэкаў
Апісанне
Закуска гатіцца хутка і проста. Студзень з куриных бёдрышак — гэта дastupnae і нядoraгаe стraва. Прыгатаваць яго можна як да святkavaga стала, так і для сямейнай вячэры.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання халодца з куриных бёдрашак.
- 2
Крок 2
Курыныя стегны абмыйце і ўкладзіце ў кастроллю.
- 3
Крок 3
Залейце бёдрышкі халоднай вадой і паставце варыцца на павольны агонь.
- 4
Крок 4
Уваряйце бедрышкі пад вечкам на павольным агні, каб булён трохі булькаў. Уваряйце халадец 1 гадзіну. Пасаліце па смаку.
- 5
Крок 5
Затым дадайце ў булён пачыстеную моркву і добра памытую рэпчатую цыбулю ў шалухе. Ад гародніны колер булёна стане больш залатыставым.
- 6
Крок 6
Насыпце клынковы перец і лаўровы ліст для водару. Варыце халадец яшчэ 30 хвілін пры ціхім кіпенні пад вечкам. Роўна спалішца морква.
- 7
Крок 7
Дастаньце мяса з бульёна, зніміце скурку з бёдрашкаў, аддзяліце мяса ад костак. Цыбуля пасля варкі не спатрэбіцца.
- 8
Крок 8
Укладзіце кусочкі мяса ў формы для студня, дадайце таксама кусочкі варанай морквы.
- 9
Крок 9
Заліце мяса булёнам, праліце яго праз сіта, каб выдаліць перац гарошкам і лаўру. Пастаўце студзень у фармах у халадзільнік да поўнага застывання, прыкладна на 3–4 гадзіны. Булён застыгне, і студзень атрымаецца проста выдатным.
- 10
Крок 10
Смачнага!