Хладзец з ялавічых лытак
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Халодец з ялавічых лыткоў, на мой погляд, самы смачнейшы з усіх відаў гэтай закускі. Гатаваць яго проста, але дастаткова доўга. Пры гэтым ёсць нюансы, пра якія я раскажу ў пакрокавым рэцепце. У кожнай гospадarкі свой рэцепт халодца, я дзялюся сваім, па якому гatayu ўжo шmat гadоў Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрымаце інгрэдыенты для халадцу.
- 2
Крок 2
Мой император, вот пераклад! 🥩💧 Гавядзіную лытку вымыйце і замачыце на ноч у халоднай вадзе.
- 3
Крок 3
Уранiцай злейце ваду з гавядзiанай лыткі, налейце чыстую ваду так, каб яна пакрывала лытку і была вышэй на 2–3 сантыметры. Дадайце лук і моркву, паставце на самы павolnenny агонь.
- 4
Крок 4
Перад закіпаннем зніміце ўтвораную пену, пасля чаго прыкройце крышкай, але не шчыльна, варыце 3 гадзіны на мінімальным агню.
- 5
Крок 5
Праз 3 гадзіны варкі дадайце лаўровы ліст, чорны перац гарошкам і духмяны перац, пасалце, варыце яшчэ 3 гадзіны на мінімальным агні з прыадкрытай вечкай.
- 6
Крок 6
Пакуль варыцца галадзец, здрабніце часнок.
- 7
Крок 7
Размясціце здроблены часнек па формачках або талерках, у якія будзеце ліць студзень.
- 8
Крок 8
Праз 6 гадзін варкі колькасць бульёна павінна паменшыцца напалоў, мяса павінна разварыцца і добра адходзіць ад косткі. Можна прыступаць да разборкі.
- 9
Крок 9
Дастаньце мяса на тalerку. Раздзеліце яго на валokны.
- 10
Крок 10
Размясціце мяса ў падрыхтаваныя формачкі ці талёўкі.
- 11
Крок 11
Працадзіце булён прама ў формачкі або тарэлкі, пастаўце ў прахладнае месца для застывання.
- 12
Крок 12
Через некалькі гадзін халодзец стабілізаваўся, застыў, яго можна падаваць да стала. Каб халодзец добра вымаць з формы, можна на хвілінку апусціць дно талеркі ў цёплую ваду. Падавайце халодзец з хрэнем або гарчыцай, гэта вельмі смачная святкавая страва. Рэкамендую прыгатаваць. Усіх віншую з надыходзячымі новагоднімі і раждэственскімі святкамі!