Халадзец з ялавічыны
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. 1. Можаце выкарыстаць баранія рэбрыкі або ножкі (нарожнік). Вымыйце і нарубіце бараніну. 2. Уладыце бараніну ў рондаль, залейце вадой. Пастаўце на агонь. 3. Як толькі вада закіпіць, здыміце пенку, дадайце цыбулі-рэпкі, перцу чорнага ( або гароднінаў чорнага перцу ). Уменшыце агонь і варыце 8 гадзін на павільным агні. 4. Праверце булён — калі ён стаў ліпкім, значыць, гатовы. 5. Шумоўкай дастаньце мяса, аддзяліце яго ад касцей. 6. Булён адстаўце, каб астуў. 7. Прапусціце бараніну разам з часнаком праз мясарубку. 8. Падрыхтуйце формы для халадцу. 9. Гэтак жа можаце ўпрыгожыць халадец з бараніны варонай морквай, зялёным гарохам і іншымі гароднінай. 10. Ускладзеце ў формы мяса. 11. Залейце булёнам. 12. Пастаўце ў халадзільнік да поўнага застывання — не менш за 4 гадзіны. Падавайце са свежай зелянінай.