Халадзец без жэлаціну
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Халадзец выглядае проста цудоўна. Я гатую яго без жэлаціну, але з хатняй курачкі, а яна вельмі тлустая, булён атрымліваецца вельмі наваристы, і таму добра застывае ў халадзільніку. Падавайце халадзец з кавалачкам хлеба і хрэнам. Можна пасыпаць халадзец свежай зелянінай. Гатаваць халадзец можна і на свята, і проста на вячэру або абед у коле сям’і. Можна падаваць цёплым або астуджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вымыйце і ачысціце ад скуркі моркву, часнок і цыбулю. Прасушыце іх. У каструлю наліце ваду, давядзіце яе да кіпення. Затым пакладзіце туды мяса і прыправы і варыце прыкладна 2–2,5 гадзіны. Потым дадайце гародніну, варыце яшчэ прыкладна 1–1,5 гадзіны.
- 2
Крок 2
Пасля таго, як булён будзе гатовы, працадзіце яго праз сіта, каб аддзяліць ад кавалачкаў гародніны і спецый. З астатніх цыбулі і морквы можна зрабіць упрыгожанне, а можна іх і не выкарыстоўваць увогуле. Яшчэ для ўпрыгожання можна выкарыстаць зеляніну або варанае яйка, але гэта па вашым жаданні. Мяса зніміце з косткі і пакладзіце на дно формы, папярэдне парэзаўшы на дробныя кавалачкі.
- 3
Крок 3
Таксама выкладзіце ў форму зеляніву, моркву, варанае яйка, разрэзанае напалам. Затым заліце форму булёнам. І пакіньце ў халадзільніку на 2–3 дні. Пасля гэтага дастаньце халадзец з халадзільніка і дэгустуйце.