Халодец
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Халодец «Асорці» — гэта святочная закуска, якая атрымліваецца смачнай і питальнай. Для такога халodца выкarystouйце тры віды мяса — куранае, свінае і ялавiнаe. Мяса выkarystouйце на касці — можна ўзяць галень і частку лапы. Таксама ўзяйце свiныя ножки — з імі халodец заўsiody застыгне і не будзе вadkим.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Мяса добра прамыйце, выложыце ў каструлю і залейце халоднай вадой.
- 3
Крок 3
На сярэднім агні довядзіце бульён да кіпення. Затым змяншце агонь да мінімуму і томіце студзень 2,5–3 гадзіны. Затым дадайце ачышчаную целую моркву і добра прамыты лук у лупіне. Таксама дадайце лаўровы ліст і перц гарошкам. Варыце бульён яшчэ 30 хвілін. Ад гародніны колер бульёна стане прыемным і залацістым, а спецыі дадуць дадatkovы аромат. Мяса цalком разvaryцca.
- 4
Крок 4
Отделяйце ўсё мяса ад костак. Выкладзiце мяса ў кантэйнеры і залiце зверху працэжаным бульёнам. Паставце студзень на пару гадzin у халadzілнік да застывання.
- 5
Крок 5
Праз час халадзец гаты!