Хмелевы квас
Апісанне
Хмелевы квас мае сваю гісторыю яшчэ з даўніх часоў Русі. Не дарма ў рускай мове існуюць такія выразы, як "квасіць", маючы на ўвазе спажыванне адпаведных напояў, або "квасок б'е ў nosok". Калі вы хочаце спрабаваць прыгатаваць такі напой, ніжэй вы знойдзеце адзін з паэтапных рэцэптаў хмелевага квасу. Можна падаваць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Закіпяціце ваду, дадайце ў яе кваснае сусла і сухі хлебны квас. Ахалодзьце да тэмпературы каля 36 градусаў, каб пры даданьні дрожджаў яны не страцілі актыўнасці.
- 3
Крок 3
У трохлітровую банку дадайце 6 сталовых лыжак цукру, пашматуйце дрожджы.
- 4
Крок 4
Працэдзіце настаеную і ахалоджаную да 36 градусаў вадкасць і ўлійце яе ў банку. Праз гадзіну ўжо з'явіцца пена, што сведчыць аб пачатку працэсу бражэння. Праз 12 гадзін увесь цукар перабродзіць і квас будзе мець кіславаты смак. Праз некаторы час дадайце 2 сталовыя лыжкі цукру, каб "падкарміць" дрожджы і надаць квасу больш прыемны смак. Пачнецца моцнае вылучэнне газу. Дайце квасу пастаяць яшчэ 8-12 гадзін.
- 5
Крок 5
Астудзіце квас і падавайце да стала. Такі квас мае прыемны, насічоны, асвяжаючы смак і лёгкі алкагольны эфект, які даволі хутка праходзіць.