Хлебныя крэкеры з сырам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Пры прыгатаванні цеста для крэкераў не выкарыстоўваецца масла, акрамя тлушчаў, якія ўваходзяць у склад дададзенага сыру. Выкарыстанне ў рэцэпце не толькі дрожджаў, але і падняццёвага парашку робіць структуру крэкераў больш паветранай. Раэную мукі дадаюць з мэтай абагаціць выпечку карысцю цэльназмеленага зярна. Аднак пры адсутнасці раэнай мукі яе можна замяніць пшанічнай — гэта не паўплывае на якасць гатовых вырабаў. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсё неабходнае: мукі папярэдне прапусціце праз сіта, сыр (галандскі, расійскі, гаўда і інш.) натрэце на дробнай цёрцы.
- 2
Крок 2
Змяшайце ў глыбокай місцы ўсе сухія кампаненты да аднастайнасці. Можна зрабіць гэта венчыкам ці лыжкай.
- 3
Крок 3
Дадайце ў сухую сумесь натёрты сыр, змяшайце інгрыдыенты з дапамогай лыжкі.
- 4
Крок 4
Зрабіце ўгар у атрыманай масе, наліце цёплую ваду (тэмпература 30-35 градусаў) і замесіце цеста. Яно атрымліваецца даволі шчыльным.
- 5
Крок 5
Пакіньце цеста ў цёплым месцы на 40-50 хвілін, накрыўшы яго рэчывом або харчовай плёнкай.
- 6
Крок 6
Пасля паказанага часу цеста стане мякшым і павялічыцца ў аб'ёме.
- 7
Крок 7
Абмініце цеста рукамі, скочце яго ў пласцінку таўшчынёй 5-6 мм, а затым разрэжце яе на невялікія прамавугольныя кавалачкі і пракалючце іх вілкай у некалькіх месцах.
- 8
Крок 8
Выпякайце хлебныя крэкеры з сырам пры тэмпературы 180 градусаў у працягу 25-30 хвілін. Духоўку папярэдне разаграваць не трэба.