Хлебныя булкі як у рэстаране
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Хочаце навучыцца печы неверагодна апетытныя булкі, якія падаюць у рэстаранах замест хлеба? А як прыемна падаць такія булкі на сняданак або ўзяць на пікнік. Гэта вельмі проста і хутка, справіцца любая гаспадыня.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У ёмістасць для замешвання цеста выліце ваду, раслінны алей, дадайце дрожджы, соль, цукар, змешайце да растварэння дрожджаў.
- 3
Крок 3
Насыпце прасеяную муку.
- 4
Крок 4
Замесіце цеста, можна вымесіць рукамі, можна з дапамогай міксера. Накрыйце цеста плёнкай, пастаўце ў цёплае месца для ўзыходу на 1,5–2 гадзіны.
- 5
Крок 5
Цеста пасля заквашвання павялічылася прыкладна ў 2 разы, прыступайце да яго падзелкі.
- 6
Крок 6
Злёгку пасыпце працоўную паверхню стала мукой, выкладзіце цеста, падзяліце яго на 8 роўных частак.
- 7
Крок 7
Падкатайце кожны кавалачак цеста ў шар.
- 8
Крок 8
Далонню расплюсціце шарык з цеста.
- 9
Крок 9
Зрабіце адзін абарот і зашчыпніце яго.
- 10
Крок 10
Зрабіце яшчэ адзін абарот і добра зашчыпіце «шов».
- 11
Крок 11
Укладзіце булкі на ліст для выпечкі «шывом» уніз. Лёгка, праз сітачка, пасыпце булкі мукой. Пастаўце на расстойку на 30 хвілін.
- 12
Крок 12
Праз паўгадзіны разагрэйце печ да 250 градусаў. З дапамогай ляза або вострага нажа зрабіце на булках надрэз як на кававым зярняці. Пастаўце ў печ пры тэмпературы 250 градусаў на 10 хвілін, затым панізьце тэмпературу да 180 градусаў і выпякайце 20-25 хвілін.
- 13
Крок 13
Гатовыя булкі можна адразу падаваць да стала.
- 14
Крок 14
Булкі атрымаліся неверагодна прыгожымі, вельмі апэтытнымі і хрусткімі.