Хлебцы з грэчневай мукі
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Гатаваць гэтыя постныя хлебцы вельмі проста і хутка, да таго ж яны выпякаюцца на патэльні на працягу некалькіх хвілін. Адзіная складанасць заключаецца ў тым, што грэцкая мука не ўтрымлівае клейковіну, таму працаваць з такім цестам трэба акуратна, каб вырабы захавалі цэласнасць пры фармаванні і выпечцы. Падавайце астылы або лёгка цёплы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце некалькі простых інгрэдыентаў для прыгатавання хлебцаў з грэчневай мукі.
- 2
Крок 2
У вадзе растварыце соль і лімонную кіслату.
- 3
Крок 3
У падыходнай місцы злучыце грэчневую муку і харчовую соду.
- 4
Крок 4
Зрабіце ў муцы паглыбленне, уліце сланечны алей і ваду з соллю і лімоннай кіслатой.
- 5
Крок 5
Рукамі замясіце цеста для хлебцаў. Яно атрымаецца рассыпчастым, сабраць яго ў шар будзе дастаткова складана, таму пры неабходнасці дадайце невялікую колькасць вады для палягчэння фарміравання вырабаў.
- 6
Крок 6
Адшчыпваючы кавалачкі цеста, сфармуйце з іх невялікія шарыкі, а затым — ляпешкі (гэта зручна рабіць паміж слаямі поліэтыленавай плёнкі, прыціскаючы цеста далонню).
- 7
Крок 7
Асцярожна перанясіце ляпешкі на сухую патэльню (лепш пры дапамозе драўлянай лапаткі) і выпякайце на ўмераным агні па 4‑5 хвілін з кожнага боку.
- 8
Крок 8
Хлебцы з грэчневай мукі атрымліваюцца хрупкімі, рассыпчастымі і вельмі смачнымі як у гарачым, так і ў халодным выглядзе. Абавязкова паспрабуйце!