Хлебцы цэльназярновыя
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Звярніце ўвагу на раскатванне цеста. Чым таней яно будзе раскатана, тым хрустальней атрымаюцца хлебцы. Рэгулюйце таўшчыню па сваім меркаванні, але час выпечкі больш тоўстага пласта цеста трэба будзе павялічыць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У цёплай вадзе растварыце цукар, соль і дрожджы.
- 3
Крок 3
У міску прасіце абодва віды мукі, дадайце ваду з дрожджамі.
- 4
Крок 4
Пачніце замешванне з дапамогай лыжкі. Дадайце семені льна, кунжут, 1 ст.л. масла.
- 5
Крок 5
Як толькі стане цяжка мяшаць, замешвайце ў місе рукамі, дадаўшы 0,5 ст.л. расліннага масла. Спачатку цеста будзе прылягаць да рук, але пасля яго абкруціць маслам і яно стане мяккім і падатлівым.
- 6
Крок 6
Гатовае цеста перакладзіце на працоўную паверхню. Яе можна лёгка змазаць маслам або пасыпаць мукой. Раскатайце цеста ў прамавугольнік і скруціце ў рулет вузкай бокам.
- 7
Крок 7
Рулет перакладзіце ў міску, накрыйце ручніком і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 30 хвілін.
- 8
Крок 8
Пасля праходжання часу цеста павялічыцца ў аб'ёме. Яно гатова да разразання.
- 9
Крок 9
Узяцьце пергаментны ліст. Перакладзіце на яго цеста і раскатайце да таўшчыні 5 мм. Чым танней будзе раскатана цеста, тым больш хрумсткімі атрымаюцца хлебцы. Нанясіце рэльеф. Я скарысталася малатком для адбівання мяса. Разрэжце на часткі аднолькавага памеру.
- 10
Крок 10
Перанясіце пергамент на противень. Пастаўце ў разагрэтую духоўку да 200 градусаў на 15 хвілін.
- 11
Крок 11
Гатовыя хлебцы вынесіце з духоўкі. Празрэжце рэзаком або нажом яшчэ раз па намечаных разрэзах. Лёгка астудзіце і зніміце хлебцы з паперы.
- 12
Крок 12
Пакуль хлебцы цалкам не астынуць, яны будуць заставацца лёгка мяккімі. На другі дзень выпечка заўважна стане цвёрдай. Падавайце хлебцы да любімых страў.