Хлеб у духоўцы на расоле
Апісанне
Ідэальна падыдзе да гарбаты і кавы. Калі ў вас застаўся расол ад агуркоў, абавязкова спячыце на ім духмяны хлеб. Па жаданні ў цеста можна дадаць сушаныя спецыі і прыправы — выпечка атрымаецца яшчэ смачнейшай. Майце на ўвазе, што па хаце расцячэцца неверагодны водар, на які збягуцца ўсе вашыя родныя. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты. Можна выкарыстоўваць любы расол: ад агуркоў, памідораў, капусты і г.д.
- 2
Крок 2
Расол крыху падаграйце да 25–30 градусаў. Капніце вадкасць на вонкавы бок далоні — яна не павінна апальваць скуру. Насыпце ў расол цукар і 80 грамаў мукі. Акуратна ўсё перамешайце. Умяшайце ў масу дрожджы. Калі ўжываеце сухія дрожджы, то іх спатрэбіцца каля 7–8 грамаў. Накрыйце ёмістасць ручнікам і пакіньце ў цёплым месцы на 20 хвілін для стварэння опары.
- 3
Крок 3
Пераліце апару ў больш шырокую ёмістасць, пасыпце астатню муку і замясіце цеста, якое ліпне да рук. Змочвайце далоні ў расьлінам алеі.
- 4
Крок 4
Абпырскайце форму або пергамент раслінным алеем і ўкладзіце ў яе падрыхтаванае цеста. Накрыйце ручнікам і пакіньце на 30 хвілін у спакоі.
- 5
Крок 5
За гэты час загатоўка падвоіцца ў памеры. У гэты час праграйце печ да 240 градусаў і пастаўце на дно печы паддон з гарачай вадой.
- 6
Крок 6
Памесціце форму з загатоўкай у духоўку і выпякайце хлеб пры 240 градусах прыкладна 15–20 хвілін, затым тэмпературу знізіце да 200 градусаў і дапякайце хлеб да гатоўнасці яшчэ 30 хвілін. У канцы выпякання апырскайце паверхню раслінным алеем. Выніце хлеб з духоўкі, апырскайце зверху вадой і накрыйце ручнікам. Дзякуючы гэтаму выпечка прапарыцца.
- 7
Крок 7
Дастаньце хлеб на расоле з формы і дайце яму крыху астынуць. Пасля гэтага нарэжце ларкамі і падайце да стала. Хлеб неверагодна смачны цёплым разам з малаком або духмяным гарбатам. Смачнага вам апетыту!