Хлеб у аэрагрылі
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Аб’ём чашы ў мяне 4 літры, і таму я магу прыгатаваць у аэрогрылі толькі невялікую буханку хлеба вагой прыкладна ў 400 грамаў. Гатовы хлеб у мяне атрымаўся з хрумсткай, вельмі смачнай скарынкай, выпёкся проста ідэальна. Структура мякіша дробнапорыстая, вельмі падобная на структуру чыста жытняга хлеба. Я ніякіх дабавак у цеста не ўводзіла, але вельмі добра будзе дадаць кмен або мелены карыяндр — па жаданні. На час прыгатавання хлеба паўплывае магутнасць вашага аэрогрыля, таму праз 30 хвілін выпякання пачынайце заглядаць у чашу і кантраляваць працэс — паверхня гатовага хлеба павінна быць падрумяненая, але не падгорлая. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты. 🙂
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Выкласіце ўсе інгрэдыенты на кухонны стол.
- 2
Крок 2
У прасторную міску разатрыце пальцамі дроўдзі і дадайце цукар.
- 3
Крок 3
Залейце цёплую ваду і венцікам актыўна ўсё перамешайце да поўнага растварэння дроіжак.
- 4
Крок 4
У дрожджавую сумесь прасейце пшанічную муку.
- 5
Крок 5
Змешайце гэтыя інгрэдыенты вінчыкам да атрымання аднастайнай сумесі — гэта апара. Міску з апарай накрыйце кухонным ручнікам і пакіньце ў цёплым месцы на 30 хвілін для наставання.
- 6
Крок 6
Праз паўгадзіны апара даспела — яна павялічылася ў памеры і набыліла бурбалістую структуру.
- 7
Крок 7
Цяпер дадайце усю жытнюю муку.
- 8
Крок 8
Замесіце аднароднае цеста, якое не прыліпае да рук. Па неабходнасці дадавайце пшанічную муку паступова, каб дасягнуць неабходнай кансістэнцыі цеста. Затым умяшайце ў цеста соль.
- 9
Крок 9
Гатовае цеста афармуйце ў круг, укладзіце ў чару аэрагрыля на ніжнюю рашэтку, якую загадзя варта выстеліць пергаментам для выпякання. Загату хлеба злёгку прысыпце жытняй мукаю, я яшчэ зрабіла папярочны надрэз астрым лязом нажа, каб на паверхні гатовага хлеба не ўтварыліся хаатычныя, непрыгожыя разрывы. Чару з загатаю хлеба змясціце ў сам аэрагрыль на 1 гадзіну, але пры гэтым прылада павінна быць выключана.
- 10
Крок 10
Праз гадзіну тэста паднялася, і хлеб ужо можна выпякаць. Чашу з загатоўкай хлеба вярніце ў аэрагрыль і ўключыце прыладу ў наступным рэжыме: 15 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў і затым 30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
- 11
Крок 11
Гатовы хлеб цалкам астудзіце на решэце і падавайце да стала.
- 12
Крок 12
Дастаньце з печы і падавайце цёплым або астылым.