Хлеб з цмацяністай глазурай
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Рэцэпт прыгатавання драчджавага хлеба са шпынкай з цукру і цынамону і глазурай з сырку маскавічнага, цукровай пудры, малака і ванільнага экстракту. Араматны хлеб збярэ ўсю сям'ю на сняданак. Можна падаваць з чорным ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Масла раздзяліць – 2 сталовыя лыжкі размякчыць, 2 сталовыя лыжкі расплаціць. Разагрэць духоўку да 200 градусаў і выключыць. Змазаць форму 2 сталовымі лыжкамі размякчанага масла. Адстаўшы ўбок. Прыгатаваць цеста. У вялікай місцы змяшайце малако, ваду, расплачанае масла, цукар і дрожджы. Змяшайце мукі і соль у асобнай місцы з дапамогай гака для цеста. Паступова дадавайце ў малочную сумесь і ўзбівайце на нізкай хуткасці. Павялічце хуткасць да сярэдняй і ўзбівайце да аднастайнасці, ад 6 да 7 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Цеста павінна быць ліпкай, але калі яна занадта вільготная, дадайце яшчэ 2 сталовыя лыжкі мукі. Выкладзіце цеста на паверхню, пасыпаную мукой, і замесіце працягам 10 хвілін, фарміруючы шар.
- 3
Крок 3
3. Вялікую міску змазаць маслам, пакласці ў яе цеста і абваляць у масле. Накрыць паліэтыленам і паставіць у цёплую духоўку, пакуль цеста не павялічыцца ў аб'ёме ў два разы, на 50–60 хвілін. Зрабіць пасыпку. Пакласці сметанковае масла ў адну міску. У другой місцы змяшаць цукар і цымет разам.
- 4
Крок 4
4. Гатовае цеста выкладзіце на пасыпаную мукой паверхню, скочце і нарэжце на 64 часткі. З кожнага кавалачка цеста зрабіце шарык.
- 5
Крок 5
5. Кожны шарык апусціць у топлёнае масла ў місцы, дазволіць надлішкам ацячы. Потым абваляць кожны шарык у цукровай пасыпцы.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце ў падрыхтаваную форму ў некалькі пласцінаў. Форму шчыльна накрыйце паліэтыленавай плёнкай і пастаўце ў цёплую духоўку, каб цеста яшчэ раз паднялося, на 50–70 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Дастаць форма з духоўкі і разагрэць яе да 175 градусаў. Вярнуць форма ў духоўку і пячы хлеб да цёмна-карычневага колеру, ад 30 да 35 хвілін. Дазволіць астыць у форме працягам 5 хвілін, потым пералажыць на талерку і дазволіць астыць 10 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Прыгатаваць глазур. Збіць твараг з цукровай пудрай. Дадаць малако і ванільны экстракт, збіць. Пры неабходнасці дадаць цукровую пудру. Пакрыць цёплы хлеб глазурай і падаваць да стала.