Кукурузны дробязёны хлеб
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Дзякуючы паляпшанай рэцэптуры, гэты хлеб на заквасцы атрымліваецца непадобным на іншыя віды: вельмі вільготным і шчыльным унутры. У той жа час кукурузная мукa надае яму зусім іншы смак і аромат, не менш прыгожы, чым класічны. Такі хлеб можна смела падаваць да першых страв або выкарыстоўваць у якасці асновы для бутэрбродаў. Гатаваць яго значна прасцей, чым хлеб на пшанічнай заквасцы, бо цеста не трэба месіць, у выніку яно атрымліваецца даволі мяккім, шпаталёй размеркаваць па форме. Можна падаваць з чорным ці кафя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце закваску: закваску-стартер выкладзіце ў міску, дадайце ваду і турботна змяшайце. Дадайце кукурузную мукі, змяшайце. Накрыйце міску харчовай плёнкай і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 12 гадзін.
- 2
Крок 2
2. Пакладзіце закваску ў глыбокую міску, дадайце яйкі, цукар і мяккае масла. Перамяшайце да аднастайнасці. Дадайце кукурузную мукі і соль, замесіце цеста лыжкай да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
3. Сфармуйце калобак, накрыйце яго пленкай і пакіньце на 1 гадзіну пры камнатнай тэмпературы. Выкладзіце цеста ў форму і роўнамерна размеркаваць яго ў ёй. Шчыльна прыціскайце цеста, каб у гатовым вырабе не было пустот.
- 4
Крок 4
4. Накрыйце форму крышкай і пакіньце яшчэ на 1 гадзіну. Не адкрываючы форму, пячыце хлеб у разагрэтай да 190 градусаў духоўцы працягласьці 1 гадзіну. Гатовы хлеб дастаньце з формы і поўнасьцю ахалодзьце на вяшалцы.