topfood.cloud
Усе рэцепты
Хлеб з укропам
Выпечка

Хлеб з укропам

360 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Выпечка гатовыцца проста і хутка. Выпякаць хлеб з укропам проста, не складаней, чым звычайны, а вынік атрымліваецца выдатны. Хлеб атрымліваецца вельмі ароматны і смачны, яго можна выкарыстоўваць як для прыгатавання бутэрбродаў або закусак, так і ў якасці дадатку да абедзенага супу. Падавайце астылы або лёгка цёплым.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Падрыхтуйце інгрэдыенты.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У ёмістасць для прыгатавання цеста ўліце ваду, растварайце ў ёй соль, цукар, свежыя дрожджы, дадайце пшанічную закваску.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    У ёмістасць для замешвання цеста дадайце здрабнены ўкроп і цёрты на тарцы часнок.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Пасыпце прасеяную муку.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Замесіце цеста. Мяшаць можна рукамі або выкарыстоўваць міксер.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Шчоткай падбярыце цеста ў шар, накрыйце плёнкай і пастаўце для бражэння ў цёплае месца. У працэсе бражэння, тройчы, з перыядычнасцю праз 30‑40 хвілін зрабіце абміну цеста метадам «расцягнуць і скласці».

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    У працэсе бражэння цеста павялічваецца ў памеры не менш чым у 2 разы.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Пасыпце працоўную паверхню стала мукой, выкладзіце цеста, расцягніце яго ў прамавугольнік. Падверніце куткі прамавугольніка ўнутр.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Падверніце ўтвораны куток цеста ўнутр.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Загніце ўнутр краі цеста.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Заверніце цеста ў рулон, добра склейце край цеста, падкатайце ў «батончык». Перакладзіце на ліст для выпечкі і дайце расстойку 1 гадзіну.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Праз гадзіну разагрэйце духоўку да 220‑240 градусаў. На хлебе вострым нажом або лязом брытвай зрабіце надрэзы, можна зрабіць папярочныя па дыяганалі або адзін вялікі надрэз, як у гэтым рэцэпце. Выпякайце хлеб першыя 10 хвілін пры максімальнай тэмпературы, затым знізьце жар да 180 градусаў і выпякайце яшчэ 40‑50 хвілін да гатоўнасці.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Дайце хлебу астыць на рашотцы да пакаёвай тэмпературы, рэзаць яго пакуль нельга, бо працэс выпечкі яшчэ не завершаны.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Пасля таго, як хлеб астыў, яго можна падаваць да стала. Ён атрымаўся вельмі ароматным і смачным. Вы дакладна не пашкадуеце патраченых сіл і часу на прыгатаванне гэтага хлеба.