Хлеб з салерай
Апісанне
Ідэальна падыдзе да гарбаты і кавы. Цеста для хлеба атрымліваецца густым і вязкім, яго не трэба месіць рукамі. Структура хлеба пасля выпечкі атрымліваецца буйнапорыстая, злёгку вільготная. Водар тонкі, прыемны. Такі хлебчык добра падаваць да першых страў. Абавязкова паспрабуйце
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Сцяблы салеры вымыйце. Зніміце жорсткія валокны. Нарэжце на дробныя кавалачкі.
- 3
Крок 3
У рондлік ці сатэйнік наліце расліннае масла, разагрэйце яго. Перакладзіце салеру. Абсмажвайце на працягу 10 хвілін на умеранным агні, перыядычна памешваючы.
- 4
Крок 4
Зніміце салеру з агню, яна павінна быць мяккай. Прабіце пагружным блендарам у кашыцу. Трохі астудзіце.
- 5
Крок 5
У місцы расцярыце дрожджы з цукрам.
- 6
Крок 6
Дадайце цёплую ваду. Перамяшайце да растварэння дрожджаў.
- 7
Крок 7
Дадайце муку, соль, сухое малако. Перамяшайце.
- 8
Крок 8
Дадайце здробненую салеру.
- 9
Крок 9
Цеста старанна перамяшайце лыжкай. Яно атрымаецца густым, глейкім. Міску зацягніце плёнкай. Прыбярыце ў цёплае, без скразнякоў, месца на 1 гадзіну.
- 10
Крок 10
Па заканчэнні часу цеста павялічыцца ў аб'ёме. З дапамогай лыжкі або лапаткі збярыце яго ў камяк.
- 11
Крок 11
Вазьміце форму для выпечкі. Засцеліце яе паперай для выпечкі. Пераліце ў яе цеста. Прыкрыйце ручніком і пакіньце ў цёплым месцы, без скразнякоў на 40 хвілін.
- 12
Крок 12
Калі цеста павялічыцца ў аб’ёме, пастаўце форму ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 30–35 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй духоўкі.
- 13
Крок 13
Па заканчэнні часу дастаньце хлеб з духоўкі, перакладзіце на дошку і добра астудзіце.
- 14
Крок 14
Гатова. Падавайце да стала.