Хлеб з ружамарынам і мёдам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ шмат часу. Араматная выпечка на стале заўсёды актуальная. Падавайце цёплай або астылай. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У вялікай мисцы змяшайце мукую, соль, драўджы і ружмарын. У невялікай мисцы змяшайце цёплую ваду, мёд і аляйную алею.
- 2
Крок 2
2. Паступова дадаць масу ў сумесь з мукі. Змяшайце цеста, пакуль яно не стане вільготным і ліпкім.
- 3
Крок 3
3. Накрыць міску паліэтыленавай плёнкай і пакінуць на 15 хвілін. Потым замесіць цеста, пакуль яно не стане гладкім і пругкім, каля 10 хвілін. Калі цеста яшчэ вельмі ліпкае пасля 5 хвілін замесу, дадавайце яшчэ мукі па 1 сталовай лыжцы.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце цеста ў лёгка змазаную маслам міску, накрыйце крышкай і дайце падняцца, пакуль яно не павялічыцца ў два разы, прыкладна гадзіну.
- 5
Крок 5
5. Выкладзіце цеста на чыстую працоўную паверхню. Зрабіце з цеста круг. Выкладзіце цеста на прагарэтую паверхню, выстеленую пергаментам, і накрыйце чыстым сухім рэшатам. Дайце адпачыць прыкладна 1 гадзіну, пакуль цеста не падвойваецца ў аб'ёме.
- 6
Крок 6
6. Разагрэйце духоўку да 260 градусаў. Гэты хлеб трэба паліваць вадой падчас выпечкі, таму прыгатуйце пульверызатар. Зрабіце невялікі крыжападобны надрэз на версе хлеба вострым вострым нажом. Апрыскайце хлеб вадой, пякіце 1 хвіліну, затым зноў апрыскайце вадой. Паўтарыце гэту аперацыю яшчэ два разы. Працягвайце пячы яшчэ 8 хвілін (усяго 11 хвілін).
- 7
Крок 7
7. Знізіце тэмпературу да 200 градусаў і працягвайце пячы яшчэ 15–20 хвілін, пакуль унутраная тэмпература не дасягне 93 градусаў.