Хлеб з алялінавым алеем на заквасцы

Апісанне

Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Хлеб на заквасцы нічым не адрозніваецца на смак ад звычайнага дрожджавога. Вы не здагадаецеся, дзе які, калі наперад не ведаеце. Гатовую закваску можна доўга захоўваць у халадзільніку, часцяком трохі падкармліваючы яе. Гатовы хлеб не спяшыцеся адразу разразаць на кавалачкі, крыху астыньце. Падавайце астылым ці крыху цёплым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У вялікай місцы змяшайце дрожджы, закваску, ваду, насенне чыі, дадайце 200 грама мукі і замесіце «валасатое» цеста.

2. 2

   Крок 2

   Улійце аляйчынае алей, пасаліце. Астатнюю мукі прасейце на працоўную паверхню і выкладзіце змескі місцы, замесіце цеста каля 10 хвілін.

3. 3

   Крок 3

   Вярніце цеста назад у миску і накрыйце яго рухавічкам, пакіньце на 40–60 хвілін, пакуль яго аб'ём не павялічыцца ў два разы.

4. 4

   Крок 4

   Зняце рэчыву і зноў абмісіце цеста, потым накрыйце і пакіньце яшчэ на паўгадзіны.

5. 5

   Крок 5

   Фарму для выпечкі змажце раслінным алеем, цеста падзяліце на 2 часткі, з кожнай зрабіце шарык і пакладзіце абодва ў падрыхтаваную форму, пакіньце яшчэ на 20-30 хвілін.

6. 6

   Крок 6

   Запякайце хлеб у разагрэтай да 240 градусаў духоўцы 20-30 хвілін, каб атрымалася залатыстая карочка.

7. 7

   Крок 7

   Гатовы хлеб пакіньце ў форме на 5-7 хвілін, потым акуратна дастаньце і пакіньце яшчэ на 10-15 хвілін.