Хлеб з зернамі кукурузы
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Гэты незвычайны паветраны хлеб чарпаль лыжкай з формы і падаюць цёплым або ахоладжаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Добра змажце маслам круглую форму для выпечкі (форму для суфле). Збіце кукурузную мукі і 3/4 шклянкі малака ў невялікай місцы, адстаўце ў бок. Растапіце сметанковае масла ў вялікай кастрылі на моцным агні. Падсмажце зярняткі кукурузы, пакуль яны не пачнуць набываць карычневы колер. Гэта займе ў вас усяго 3 хвіліны, калі вы выкарыстоўваеце свежую кукурузу, і каля 10 хвілін, калі выкарыстоўваеце замарожаную кукурузу.
- 2
Крок 2
2. Дадаць да кукурузы цукар, соль, кайенскі перац і астатнія 2 шклянкі малака. Давесці да кіпення. Зняць з агню, накрыць крышкай і пакінуць сумесь на 15 хвілін. Калі ў вас ёсць блендэр з пагружэннем, выкарыстайце яго, каб заэканоміць час. У адваротным выпадку пераліць сумесь у блендэр або кухонны камбайн і змяшаць да стану пюре. Пераліць сумесь назад у каструлю, давесці да кіпення, паменшыць агонь да мінімальнага і дадаць сумесь мукі і малака.
- 3
Крок 3
3. Варыць, пастаянна збіваючы венчыкам, пакуль маса не загусне, каля 2-3 хвілін. Ахалодзіць сумесь да камнатнай тэмпературы, пераліўшы яе ў вялікую міску. Калі сумесь ахалодзіцца, збіце яе разам з жаўткамі. Збіце белкі і вінны камень у місцы ў шчыльную паніру. Паступова дадавайце ў кукурузную сумесь, па адной трэці за раз.
- 4
Крок 4
4. Выцяць цеста ў падрыхтаваную форму.
- 5
Крок 5
5. Печы хлеб да залатога колеру, пакуль цеста не паднімецца над формай, прыкладна 45 хвілін. Падаваць адразу.