Хлеб з журавінамі і семачкамі
Апісанне
Ідэальна падыдзе да гарбаты і кавы. Пры прыгатаванні хлеба ўлічыце некаторыя нюансы. Пры замесе цеста муку дадавайце часткамі. Яна мае розную клейкавіну. Арыентуйцеся на кансістэнцыю. Цеста патрабуе шматгадзіннай расстойкі. Ад гэтага залежаць смак і знешні выгляд вырабу. Выконвайце рэцэптуру і частуйце сваіх блізкіх смачным хлебам. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У місцы змяшайце дрожджы, цукар і жытнюю муку.
- 3
Крок 3
Дадайце цёплую ваду. Добра змяшайце. Павінна атрымацца маса, якая мажацца. Прыкрыйце міску плёнкай і пастаўце ў цёплае месца на 30 хвілін.
- 4
Крок 4
Па заканчэнні часу маса трохі павялічыцца ў аб'ёме. Дадайце да яе журавіны і семечкі. Добра ўмяшайце іх.
- 5
Крок 5
Дадайце часткамі пшанічную муку, соль.
- 6
Крок 6
Дадайце 1 ст. л. расліннага алею і замясіце шчыльнае цеста. Акругліце яго. Зрабіце на паверхні надрэзы. Міску зацягніце плёнкай і пастаўце ў цёплае, без скразнякоў, месца на 1 гадзіну 20 хвілін.
- 7
Крок 7
Праз пазначаны час цеста павялічыцца і стане крыху друзлым. Злёгку абамніце яго.
- 8
Крок 8
Форму для выпечкі вышмаруйце алеем, што застаўся. Сфармуйце з цеста «валік». Выкладзіце яго ў форму. Зрабіце зверху надрэзы і пастаўце ў цёплае, без скразнякоў месца на 1 гадзіну 20 хвілін.
- 9
Крок 9
Прыгатуйце сумесь для змазвання хлеба. Змяшайце мёд з цёплым малаком.
- 10
Крок 10
Калі скончыцца час расстойкі, вышмаруйце хлеб паловай сумесі. Пакіньце на 10 хвілін, вышмаруйце астатняй сумессю і зноў пакіньце на 10 хвілін. Пасля пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 35-40 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй духоўкі.
- 11
Крок 11
Праз вызначаны час дастаньце хлеб з духоўкі. Ён павінен быць раўнамерна румяным. Перакладзіце з формы на ручнік і астудзіце. Дайце хлебу адляжацца 6-8 гадзін і падавайце да стала.
- 12
Крок 12
Выпечка гатовая. Падавайце да гарбаты.