Хлеб з грэчанай мукой і насенням
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Дамашні хлеб добры тым, што можна падабраць кампаненты паводле ўласнага густу. Напрыклад, я не вельмі люблю гарбачовы хлеб з крамы, ён для мяне занадта гарбачовы. А ось такі шматзлёанны, і яшчэ з адрубямі, мне вельмі падабаецца. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Цеста я замешваю ў хлебапечцы. Муку абавязкова трэба прасеяць, усе прадукты павінны быць камернай тэмпературы. Загружаць вядро хлебапечкі трэба згодна з інструкцыяй.
- 2
Крок 2
Пасля замесу пакіньце цеста падымацца не менш чым у два разы.
- 3
Крок 3
Гатованае цеста выкладзіце на стал, змазаны маслам, працуйце рукамі, таксама змазанымі маслам, паколькі цеста крыху ліпкае. Падзяліце цеста на дзве часткі. Кожную частку выцягніце рукамі ў пласцінку, звярніце яе ў рулет, запячатліўшы кожны завітак далонню. Потым звярніце рулет у жгут, нібы выціскаеце бялізна.
- 4
Крок 4
Закруціце жгут у крузе і пакладзіце ў змазаную форму. Такім жа чынам паступіце з другой часткай цеста. Дайце хлебам падняцца ў форме да краёў, цеста павінна падняцца ў два разы. Потым пячыце ў духоўцы, спачатку ўсталяваўшы тэмпературу 120 градусаў і паліўшы на дно духоўкі палову шклянкі гарачай вады. Потым, калі вада выпарыцца, павялічце тэмпературу да 200 градусаў, пячыце да румянасці і сухога нізу.
- 5
Крок 5
Гатовы хлеб выньце з фарм, «прамыйце» яго халоднай вадой і накрыйце ручніком. Дайце хлебу астыць і прапрасіцца ў цягу начы для дазревання смаку.