Хлеб з журавінамі
Апісанне
Ідэальна падыдзе да гарбата і кавы. Любы жытні хлеб павінен адляжацца. У ім заканчваюцца ўсе «бродзільныя» працэсы і ён лічыцца гатовым. Хлеб «Жытні цуд» не выключэнне. Пасля 6 гадзін адляжвання пад ручнікам хлеб можна падаваць да стала. Падавайце астылым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У цёплай вадзе развядзіце солад і цукар.
- 3
Крок 3
Пералійце солад з цукрам у чашу. Дадайце дрыжджы. Перамешайце.
- 4
Крок 4
Насыпце жытнюю і пшанічную муку. Дадайце соль, раслінны алей. Злёгку перамешайце змест міскі.
- 5
Крок 5
Дадайце кражыну і акуратна замясціце цеста. Ягады могуць лопацца, але гэта не паўплывае на якасць цеста і хлеба ў далейшым.
- 6
Крок 6
Гатовае цеста павінна атрымацца шчыльным, аддалена нагадваць пластылін. Акругліце яго. Вылажыце ў місу, загадзя пасыпаную мукаю. Зацягніце харчовай плёнкай і пакіньце ў цёплым месцы на 1 гадзіну 20 хвілін.
- 7
Крок 7
Праз указаны час раскатайце цеста ў пласцінку. Згарніце рулетам і ўкладзіце ў форму, застэлёную паперай. Прыкрыйце ручнікам і пакіньце ў цёплым месцы на 2 гадзіны, каб яно паднялося.
- 8
Крок 8
Па заканчэнні часу цеста павялічыцца ў аб’ёме. Пастаўце форму ў разагрэтую да 180 градусаў печку на 35–40 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй печкі.
- 9
Крок 9
Па сканчэнні часу праверце хлеб на гатоўнасць. Пракалоцьце драўлянай шпулькай: калі яна сухая, хлеб гатовы. Дастаньце хлеб з формы. Астудзіце, затым завярніце ў ручнік і вытрымайце не менш за 6 гадзін. Пасля падавайце да стала.
- 10
Крок 10
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым або астылым.