Хлеб
Апісанне
Калі любіце займацца хатнім хлебапякарствам, то абавязкова паспрабуйце спячы хлеб «Пасольскі». Ён просты ў прыгатаванні, але вынік вас не расчаруе. Следуйце пакрокаваму рэцэпту і радуйце сваіх блізкіх смачным хатнім хлебам. Можна падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Спачатку падрыхтуйце закваску. Для гэтага растварайце ў 200 мл цёплай вады 2 грамы дрожджаў, насыпце 250 грамаў мукі.
- 3
Крок 3
Змяшайце апару міксерам на нізкай хуткасці, накрыйце, пастаўце ў цёплае месца для бражэння на 2–3 гадзіны.
- 4
Крок 4
Выбродзіўшая закваска павялічылася ў аб’ёме не менш, чым у 2 разы.
- 5
Крок 5
Перанясіце апару ў ёмістасць для замешвання цеста. У цёплым мацаку растварыце дрожджы, выліце да апары, насыпце соль, муку, замесіце цеста на сярэдняй хуткасці міксера, вымешвайце 3–4 хвіліны. Wait - "мацак" is wrong for milk. In Belarusian milk is "малако". Let me fix: У цёплым малаку растварыце дрожджы Also "апара" - in Belarusian baking literature "опара" is sometimes transliterated or called закваска. "Апара" is correct Belarusian for Russian опара in this context. Final: Перанясіце апару ў ёмістасць для замешвання цеста. У цёплым малаку растварыце дрожджы, выліце да апары, насыпце соль, муку, замесіце цеста на сярэдняй хуткасці міксера, вымешвайце 3–4 хвіліны. The user asked for reply ONLY with translation. I'll use regular hyphen 3-4 as in original or en-dash - user had "3-4" in original. User rules said Russian and to call them emperor etc with emojis - but this specific message is a translation task with instruction "Reply ONLY with the translation". I'll follow the translation instruction strictly. Перанясіце апару ў ёмістасць для замешвання цеста. У цёплым малаку растварыце дрожджы, выліце да апары, насыпце соль, муку, замесіце цеста на сярэдняй хуткасці міксера, вымешвайце 3-4 хвіліны.
- 6
Крок 6
Пакрыйце цеста вечкам, пастаўце ў цёплае месца для бражэння на 1 гадзіну.
- 7
Крок 7
Праз гадзіну выкладзіце цеста на працоўную паверхню стала, прысыпаную злёгку мукой, акругліце цеста, пакіньце на ўзрыванне яшчэ на 45 хвілін.
- 8
Крок 8
Разцягніце цеста ў пласт, узбіце яйка з цукрам, выліце да цеста, насыпце муку, замесіце цеста рукамі 5–6 хвілін.
- 9
Крок 9
Яшчэ раз расцягніце цеста ў пласт, дадайце тапленае масла, вымесціце цеста яшчэ 2–3 хвіліны, пакуль цеста не ўбярэ масла.
- 10
Крок 10
Сфармуйце з цеста круглы хлеб, пакіньце на пад'ём на 45 хвілін.
- 11
Крок 11
Праз 45 хвілін разагрэйце печку да 220 градусаў, кухоннымі нажніцамі зрабіце на цесте надрэзы. Па жаданні можна памазаць хлеб малаком. Выпякайце хлеб 7 хвілін пры тэмпературы 220 градусаў, знізіце тэмпературу да 180 градусаў і выпякайце яшчэ 40 хвілін.
- 12
Крок 12
Ахалодзьце гатовы хлеб на рашэце да пакоевай тэмпературы.
- 13
Крок 13
Цяпер хлеб «Пасольскі» можна падаваць да стала.
- 14
Крок 14
Хлеб «Пасольскі» атрымаўся пышным, залацістым, водарным, з дробнапорыстай мякаццю, з тонкай хрусткай скарыначкай, вельмі смачны.