Хлеб адрубны на сыворотцы
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Хлеб на сыворотцы адрозніваецца прыемным смаком і тонкім ароматам. Прыгатаваць такі хлеб даволі проста, галоўны сакрэт — добра замешанае цеста, а мне ў гэтым дапамагае хлебапячка. Я пячу хлеб у духоўцы, Вы можаце скарыстацца хлебапячкай. У цеста можна дадаць нешта асаблівае, напрыклад, насенне кмена, алівкі ці высушаныя памідоры. Падавайце астыўшым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Двухразова просіце муку. У чашу хлебапечкі ўліце цёплую сыворотку, дадайце соль, цукар і масла. Высыпце муку, дадайце манку, абразкі і дрожджы. Замясіце цеста ў хлебапечцы. Можна замясіць цеста ўручную: яго трэба добра вымяшаць і адбіць аб стол.
- 2
Крок 2
Дайце цесту падзейсці і павялічыцца ў памерах у тры разы.
- 3
Крок 3
Паднятае цеста абмясціце і падзяліце на тры часткі.
- 4
Крок 4
Сфармуйце невялікія буханкі ці караваі. Надрэжце верх. Дайце заготовкам час на расстойку, каля 20 хвілін. Пачніце выпякаць хлеб пры тэмпературы 120 градусаў, кінуўшы на супрацьень пад хлебам паўстакана гарачай вады. Пасля выпару вады павялічце нагрэў да 200 градусаў і выпякайце да румянай скарыначкі. Гатовы хлеб абкруціце лённым ручніком і дайце астыць.
- 5
Крок 5
Падавайце хлеб з чым заўгодна, як душа пажадае.