Хлеб на вадзе
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Для хлеба спатрэбіцца цёплая вада, трохі солі і цукру, свежыя дрожджы і пшанічная мука. Проста змяшайце ўсе інгрэдыенты, дайце цесту падняцца ў цеплыні (для гэтага я падграваю печ да 40 градусаў). Пасля абавязкова абцісніце цеста, добра вымесіце некалькі хвілін, каб максімальна выпусціць утвораны газ (праца дрожджаў) і сфармуйце бохан хлеба. Выпякаць можна ў форме або проста на праціве. Можна падаваць з гарбатай або каваю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пагатуйце інгрэдыенты. Муку і ваду я мяркую адной шклянкай аб’ёмам 250 мл. Солі дадаю чайную лыжку з гарбай. Пачнем!
- 2
Крок 2
У цёплай вадзе растварайце свежыя дрожджы, соль, цукар.
- 3
Крок 3
Насыпце амаль усю муку, пачніце замешваць цеста лыжкай.
- 4
Крок 4
Калі мука ўжо добра ўвільгатуецца і стане цяжка яе мяшаць лыжкай, пасыпаеце мукаю працоўны стол і месіце цеста 5-6 хвілін.
- 5
Крок 5
Атрыманы калабок верніце ў місу, накрыйце плёнкай і пастаўце ў цёплае месца на 1-1,5 гадзіны. Я ставлю ў прагрэтую да 40 градусаў духоўку.
- 6
Крок 6
У цёплай духоўцы цеста вельмі хутка падыходзіць, у мяне праз гадзіну было гатова. Абмянеце яго рукамі, зноў замесіце калобак, паспрабуйце выпусціць увесь газ з цеста.
- 7
Крок 7
Змазьце форму для хлеба раслінным алеем. Укладзіце сфармаваную булку хлеба. Накрыйце плёнкай або ручніком і пакіньце ў цяпле на 30–40 хвілін для ўздыму.
- 8
Крок 8
Хлебачак падняўся. Награйце печку да 180 градусаў. Пастаўце хлеб на сярэднюю паліцу выпякаць на 45–55 хвілін.
- 9
Крок 9
Хлеб гатовы! У мяне на выпечку пайшло 55 хвілін. Дайце яму трохкі астудзіцця ў форме.
- 10
Крок 10
Выніце хлеб, укладзiце на рашотку i астудзiце цалкам. Спрабуйце!
- 11
Крок 11
Выпечка гатовая. Падавайце да гарбаты.