Хлеб на сырватцы ў хлебапечцы
Апісанне
Дамашняя выпечка да чaju. Я часта раблю цеста на сываротцы, якая застаецца ад прыгатавання тварагу і дамашняга сыру — сдоба на ёй атрымліваецца сухаватай, але хлеб выдатны: мяккі, рассыпчаты, доўга не цвёрдзее. Просты рэцэпт хлеба на сываротцы ў хлебапечцы — у дапамогу занятай гаспадыні! 1. У місцы змяшаем яйка, раставае з сольлю, і падгрэтую сываротку — яна павінна быць прыкладна тэмпературы чалавечага цела, г.зн. на дотык зусім крыху цёплай. 2. Раствараем у атрыманай сумесі цукор. 3. Працэджваем мукі — ўсё-ткі на працэджанай муцы хлеб атрымліваецца значна больш пышным. 4. У ёмістасць для хлебапечкі закладваем усе інгредыенты ў тым парадку, які пазначаны ў інструкцыі. Я спачатку наліваю сываротку з яйкам, потым масла, мукі, а напрыканцы — дрожджы. 5. Уключаем хлебапечку, актывуем рэжым «Асноўны» або «Цэльназванёвы хлеб». Абіраем памер (ён жа вага), колер і тоўшчыню карочкі, націскаем «Старт». 6. Пасля аўтаматычнага адключэння выцягваем з хлебапечкі хлебушак — запэўніваю, што ён вам спадабаецца! Напрыканцы хочацца адзначыць, што смак і тэкстура хлеба моцна залежаць ад сывароткі — чым яна кіслей, тым шчыльней будзе булка. Таму моцна кіслая сываротка больш падыходзіць для жытняга хлеба, а для пшанічнага — свежая. Гатовы хлебушак трэба на 10–15 хвілін накрыць чыстым рэчывам, а потым ясці — з супам, другімі стравамі ці чаем. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.