Хлеб на содзе і кефіры
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Пры замешванні хлеба звярніце ўвагу на колькасць мукі. Не дадавайце дадаткова муку, калі цеста прыляпляецца да рук. Патрэце рукі мукой і падпыляйце працоўную паверхню, замешвайце цеста, пакуль яно не стане патрэбнай кансістэнцыі. Не чакайце ад гатовага хлеба «пушысцi» сярэдзіны. Структура атрымліваецца шчыльнай, лёгка рыхлай, з лёгкім прывкусам соды. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У міску прасеяйце муку з содай.
- 3
Крок 3
Дадайце соль, семачкі і мяккае масла. Уважліва размажце масла з мукой.
- 4
Крок 4
Дадайце цёплы кефір і замясіце цеста.
- 5
Крок 5
Тэсту не падвяргайце доўгаму замешванню. Яно павінна атрымацца шчыльным, але мяккім.
- 6
Крок 6
Форму для выпечкі застеліце харчовым пергаментам і змасліце маслам. Тэсту акругліце, лёгка раскатайце скалкай, арыентуйцеся на дыяметр 20 см. Перакладзіце ў форму. Вострым нажом зрабіце глыбокія надрэзы (глыбіня 0,5 см.). Пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 45‑50 хвілін.
- 7
Крок 7
Пасля заканчэння часу праверце хлеб на сухую палочку і пацукніце па скары. Калі гук глухі, хлеб гатовы. Калі сумняваецеся, панізьце агонь да 150 градусаў і трымайце яшчэ 10 хвілін, але не перагортвайце, звычайна ўказанага часу дастаткова. Хлеб астудзіце.
- 8
Крок 8
Гатова. Падавайце да стала.