topfood.cloud
Усе рэцепты
Хлеб на простаквасе
Выпечка

Хлеб на простаквасе

360 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Прыгатаванне хлеба не цярпіць спешкі, таму выконвайце часовыя і тэмпературныя рэжымы. Важна, каб пры расстойцы цеста ў пакоі было цёпла і не назіраліся скразнякі. Апошнія шкодна ўплываюць на расстойку цеста. Сачыце за рэцэптам, і вынік вас уразіць. Структура хлеба атрымліваецца сухаватая, карочка хрумсткая. Такі хлеб добра падаваць да першых страў або выкарыстоўваць для прыгатавання бутэрбродаў з мяснымі вырабамі. Поспехаў. Можна падаваць з гарбатай або кавай.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У глыбокай чашы злучыце простаквашу, яйка, цукар. Добра размяшайце венчыкам.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Дадайце дрожджы, размяшайце.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Накрыйце ручніком міску з дрожджавой сумессю і пакіньце на 30 хвілін пры пакаёвай тэмпературы.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Пасля праходжання часу опара крыху павялічыцца і будуць бачныя маленькія бурбалкі. Дадайце да яе ржаную і пшанічную муку, лённае насенне, соль і раслінны алей (2 ст.л.). Пачніце замешванне.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Замясіце мяккае і эластычнае цеста. Пакіньце яго ў місе.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    На паверхні цеставага шара зрабіце некалькі разрэзаў, накрыйце ручніком і пакіньце на 1 гадзіну 30 хвілін пры пакаёвай тэмпературы (без скразнякоў).

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Праз паказаны час цеста павялічыцца. Зрабіце яму абмятку. Перанясіце на працоўную паверхню.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Раскатайце цеста ў пласт.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Падвярніце крыху краю і заверніце рулет.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Надайце рулету форму «полена», перакладзіце ў змазаную маслам (1 ст.л.) форму.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    На паверхні цеста зрабіце некалькі касавых разрэзаў. Накрыйце ручніком форму з цестам і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 30-40 хвілін.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Пасля праходжання часу цеста павінна падняцца амаль да краёў формы. Яно гатова да выпечкі. Пастаўце будучы хлеб у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 35‑40 хвілін.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Гатовы хлеб выцягніце з духоўкі. Выкладзіце з формы і заверніце ў ручнік. Дайце яму адпачыць на працягу 5-6 гадзін.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Пасля праходжання часу хлеб гатовы да падачы.