Хлеб з праса і зеленай грэчкі
Апісанне
Ідэальна падыдзе да гарбаты і кавы. Такі хлеб можна прыгатаваць з любога віду збожжаў, насення і зерня. Для смаку можна выкарыстоўваць любыя спецыі і пряныя зялё. Падавайце астылым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты да прыгатавання хлеба. Зялёную грэчку і проса прамыйце і замачыце ў халоднай вадзе, лепш на ноччу. Спецыі можна расцерці з соллю ў ступцы. Частку насення адкладзіце для абсыпкі хлеба.
- 2
Крок 2
З грэчкі і праса зліце лішнюю ваду і пакладзіце ў блендэр. Падрабніце зерне. Тэкстура хлеба залежыць ад ступені драбнення. Можна змаліць зерне ў аднародную масу або пакінуць невялікія ўключанні цэлых зернаў. Перанясіце масу ў місачку.
- 3
Крок 3
Насенне лёну змясціце ў блендэр, заліце шклянку вады і змеліце.
- 4
Крок 4
У місе злучыце ўсе кампаненты для хлеба: драбненую зялёную грэчкавую крупу, проса, семя лёну, семя гарбуза, семкі, чыя, куркуму, корыянда, кмен, соль, соду, пагашаную лімонным сокам, і какосавае алею.
- 5
Крок 5
Замесіць цеста, дбайна перамешваючы сумесь, каб усе складнікі раўнамерна размеркаваліся.
- 6
Крок 6
Выкладзеце цеста ў формы для выпякання. Зверху цеста пасыпце адкладзенай зярнявой сумессю. Выпякайце хлеб у печы, разагрэтай да 180 градусаў, 45–50 хвілін. Астудзіце гатовы хлеб на раштаце.
- 7
Крок 7
Гэтай колькасці тэста дастаткова для дзвух буханачак вагой 380 грамаў.
- 8
Крок 8
У залежнасці ад ступені драбнення складнікаў цеста тэкстура гатовага хлеба можа змяняцца.