Хлеб з простага цеста
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Замест дрожджаў у цеста дадаецца сода, якая выкарыстоўваецца ў якасці разрыхляльніка. Сутнасць у пахце малочнай кіслаты ўзаемадзейнічае з содай, утвараючы крошачныя бурбалкі вуглякіслага газу. Вось чаму выпечка атрымліваецца пышнай і паветраннай. Пры жаданні ў хлеб можна дадаць разынку, арэхі і г.д. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Паставіць стойку ў сярэдняе становішча і разагрэць духоўку да 220 градусаў. Выстеліць противень пергаментнай паперай або сіліконавым кілімком. У вялікай місцы змяшаць муку, пшанічныя абрэзы, зародкі пшаніцы, аўсяныя хлоп'і, карычневы цукар, соду і соль.
- 2
Крок 2
2. Дадаць нарэзанае на кавалкі масла і растерці да рассыпчастай кансістэнцыі. Дадаць дастатковае колькасць пахты, каб атрымалася мяккае цеста.
- 3
Крок 3
3. Лёгка замяшаць цеста і выкласці яго ў падрыхтаваную форму. Сфармаваць з цеста круг, а затым, выкарыстоўваючы хлебны нож, зрабіць два надрэзы ў цесце крыж-накрэс прыкладна на 2,5 см у глыбіню.
- 4
Крок 4
4. Выпякаць у разагрэтай духоўцы, пакуль хлеб не стане цёмна‑карычневым, а ўстаўленая ў цэнтр зубачыстка не будзе выходзіць чыстай. Гэта зойме ў вас каля 40 хвілін. Выцягнуць хлеб з формы і астыць на стойцы каля 30 хвілін перад падачай на стол.