Хлеб з авса
Апісанне
Хлеб з аўсянкі не валодае такой жа паветраннасцю і мяккасцю, як пшанічны, але нягледзячы на гэта, яго абавязкова варта паспрабаваць, бо ён атрымліваецца неверагодна смачным, упругім, крыху крошачным і вельмі карысным. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя прадукты для прыгатавання хлеба з авса.
- 2
Крок 2
Ваду давядзіце да кіпення і заліце ёй зерне, пакіньце яго для набухання і размякчэння на 10‑15 хвілін.
- 3
Крок 3
З дапамогай блендара старанна змеліце размякчаны аўсянку разам з вадой. У выніку павінна атрымацца аднародная кашападобная маса.
- 4
Крок 4
Дадайце цукар і сухія дрожжы ў падрыхтаваную аўсяную масу, пераканаўшыся, што яна мае нявысокую тэмпературу (павінна быць прыемна цёплай).
- 5
Крок 5
Пакіньце аўсяную масу з дрожджамі на 5-7 хвілін да з'яўлення пеннай «шапачкі».
- 6
Крок 6
Дадайце ў будучае цеста соль і прасеяную аўсяную муку, перамяшайце лыжкай.
- 7
Крок 7
Паступова ўводзьце ў цеста прасеяную пшанічную муку і замясіце мяккае цеста.
- 8
Крок 8
Гатовае цеста для хлеба з аўсянкі атрымліваецца пластычным, злёгку цяжкім. Пакіньце яго ў цёплым месцы пад ручніком на 25-35 хвілін.
- 9
Крок 9
Тэста добра падніметься, а на яго паверхні з'явяцца невялікія трэшчыны.
- 10
Крок 10
Абмініце падрыхтаванае цеста і сфармуйце з яго хлеб адвольнай формы, размясціце выраб на противені, засталеным пергаментам або спецыяльным кiлiмком.
- 11
Крок 11
Размесціце хлеб з аўсянкі ў неразагрэтую духоўку і ўсталюйце тэмпературу 180 градусаў. Выпякайце яго на працягу 40‑50 хвілін да залатога колеру і лёгкага трэскання паверхні.
- 12
Крок 12
Дайце гатовай выпечцы астыць, пасля чаго атрымлівайце асалоду смачным і карысным хатнім хлебам!