Хлеб для пікніка з цыбулёй і сырам
Апісанне
У невялікай місцы развязаць дрожджы ў цёплай вадзе. Дазволіць пастаяць каля 10 хвілін. У вялікай місцы змяшайце дрожджы, муку, яйкі, алей, цукор і соль, добра перамяшайце. Выкладзіце цеста на паверхню, слаба пасыпаную мукой, і вымісіце яго да атрымання аднастайную масы каля 8 хвілін. Слаба змажце міску алеем, пакладзіце туды цеста і павярніце, каб поўнасцю пакрыць алеем. Накрыйце вільготнай тканінай і дайце падняцца ў цёплым месцы, пакуль не падвойвася, каля 1 гадзіны. Разагрейце духоўку да 400 градусаў па Фарэнгейце (200 градусаў С). Змяшайце вячыну, сыр, перац і алею ў сярэдняй місцы; адкладзіце ўбок. Выкладзіце цеста на паверхню, слаба пасыпаную мукой. Раскачайце цеста ў прамавугольнік памерам 10x14 дзюймаў. Зрабіце паралельныя разрэзы. Роўнамерна напоўніце сумесшчу па цэнтры прамавугольніка. Пачынаючы з аднаго канца, па чарзе цягніце палосы з абодвух бакоў праз начынка, каб перакрыць палосы па дыяганалі. Пераложыце буханку на слаба змазаны алеем пратэйнік, накрыйце вільготнай тканінай і дайце пастаяць каля 40 хвілін. Выпякайце пры тэмпературы 400 градусаў па Фарэнгейце (200 градусаў С) 20-30 хвілін ці да залатога колеру. Падавайце астылым або слаба цёплым.