Хлеб
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Колер цеста надаюць з дапамогай натуральных прадуктаў – такі варыянт значна пераважней выкарыстання фарбавальнікаў. Акрамя ўказаных у рэцэпце кака, папрыкі і куркумы, можна падкрасаць цеста шпінатам і гарбатай матча – у зялёны колер, морквай і гарбуза – у жоўты, бурак і памідорамі – у чырвоны, ягадамі ў розныя адценні сіняга, сіраневага і ружовага. Фантазіі ёсць, дзе разгуляцца.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Цёплую сыроватку змяшайце з цукрам і соллю, дадайце жаўткі і 3 сталовыя лыжкі масла. Добра перамяшайце і паступова ўводзьце змешаную з дрожджамі і абалонкамі муку. Замясіце упро́гое цеста. Я замешваю ў хлебапячцы.
- 2
Крок 2
Цеста падзяліце на тры часткі. Аднаму змазвайце маслам і пакіньце пад плёнкай у цёплым месцы, каб паднялося.
- 3
Крок 3
Другую частку пасыпце папрыкай і куркумай, дадайце палавіну сталовай лыжкі какава і палавіну сталовай лыжкі масла. Замесіце цеста.
- 4
Крок 4
Трэцю частку вымесіце з какао і астаткамі масла. Дайце цесту падняцца ўдвая.
- 5
Крок 5
Застеліце паднос пергаментам або кілімком. З светлага цеста адшчапіце чатыры невялікія кавалкі і сфармуйце лапкі. З большага кавалка скатайце галаву.
- 6
Крок 6
Сфармуйце нябольшыя шарыкі з жоўтага і карычневага цеста. Выкладзіце цеста кругам у два пласты, чаргуючы па колеру і ствараючы панцыр чарапахі.
- 7
Крок 7
Другую чарапаху зрабіць прасцей — раскатаць цеста жгуцiкамі і выкласці па спіралі, спачатку карычневае, затым жоўтае цеста вакол лапак і галавы. Зрабіце ножнымі надрэзамі ў шахматным парадку, імітуючы панцыр. Надрэжце кiпцюры на лапках, устаўце гарошкі чорнага перцу, імітуючы вочы. Выпякайце чарапахі пры 180 градусах. Першую 10 хвілін выпякайце з парай, уліўшы на дно духоўкі палавіну шклянкі гарачай вады. Чарапахі лепш змазаць проста малаком, ад змазкі жаўтком карка занадта падрумянілася і разнакаляровасць не вельмі бачная.
- 8
Крок 8
Гатовы хлеб намажыце маслам і накрыйце сурвэткай да астуджэння.
- 9
Крок 9
Падаваць у якасці батона ці чайнага хлеба.