Хлеб без апары
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Хочаце падзарадзіць сваіх блізкіх у выхадныя дні смачным хатнім хлебам, але пры гэтым няма спецыяльнай закваскі, хлебапякарні, і чакаць доўга зусім не хочацца? Вырашэнне ёсць — спячы хлеб без опары, гэта вельмі проста і даволі хутка, вынік абавязкова парадуе. Хлеб атрымаецца нават у самой неўмелай гаспадыні. Глядзіце пакрокавы рэцэпт Можна падаваць з чаем або кавой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Змяшайце муку, соль, цукар, раскрошце дрожджы.
- 3
Крок 3
Зрабіце ў муцы паглыбленне, ўліце 1 поўны шклянак і 1/3 шклянака цёплай вады.
- 4
Крок 4
Замясіце цеста.
- 5
Крок 5
Тры разы з інтэрвалам у 45 хвілін зрабіце абмінку цеста метадам расцягвання і складання.
- 6
Крок 6
Пасля трох абмiнкаў цеста гатова да працы, яно павялічылася ў памерах, стала пышным, пористым.
- 7
Крок 7
Пасыпце працоўную паверхню стала мукой, выкладзіце цеста, распраўце яго ў пласт.
- 8
Крок 8
Загніце верхнія куткі цеста ўнутр.
- 9
Крок 9
Зрабіце адзін абарот да цэнтра.
- 10
Крок 10
Падвярніце бакі цеста да цэнтра.
- 11
Крок 11
Згарніце цеста ў рулет, вельмі добра зашчыпіце край цеста, інакш пры выпечцы хлеб можа страціць форму.
- 12
Крок 12
Згарніце цеста ў рулет, вельмі добра зашчыпіце край цеста, інакш пры выпечцы хлеб можа страціць форму.
- 13
Крок 13
Выкладзіце цеста на ліст для выпечкі на расстойку, пакіньце на 45‑60 хвілін.
- 14
Крок 14
Праз 45‑60 хвілін вострым нажом зрабіце надрэзы на цесце, разагрэйце духоўку да 250 градусаў.
- 15
Крок 15
Пячыце хлеб першыя 10 хвілін пры тэмпературы 250 градусаў, затым панізьце тэмпературу да 180 градусаў і пячыце яшчэ 40 хвілін. Гатовы хлеб выкладзіце на рашотку, каб ён яшчэ "дошаў".
- 16
Крок 16
Хлеб атрымаўся смачны, ароматны з хрумсткай скарынкай і пры гэтым даволі хутка. Чакаць, пакуль ён цалкам астывае, няма сіл.